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土-とおいちというお店を、中山道・木曽路の宿場町、奈良井宿にオープンしました。 色々な縁があって、お店をやらないか？と打診を受けたのが昨年の１月。 そこから仲間を集めチームを整え、 実測をして案を作り、設計図を引いて施工。 木曽路には11の宿場があります。...

2021年度も駆け抜けました。 コロナに始まりコロナに終わった２年間。 ゼミ配属になった学生たちとは、まともに飲みにもいけず。 佐藤研究室では、年４回の全体飲み会があり、どうやらそこで本音で話すのは、自分の人となりが滲み出ていた時間だったよう。そんな時間がなかったことは本当...